洗えるキーボード・マウス7選。ウイルス対策におすすめ！
新型コロナウイルス対策が必須となった2020年。 対策すべきポイントはたくさんあるのですが、この記事ではパソコンのキーボードとマウスのウイルス対策についてご紹介します。 調べてみると”水で洗える”キーボードやマウスがある…
パティシエになるのに製菓衛生師はの資格は必要？就職に有利？
パティシエの資格について調べると、「製菓衛生師」と言う資格が出てきます。 他にも関連する資格はいくつかありますが、パティシエになった時に1番取得すべき資格は何か？と言われるとこの「製菓衛生師」が上げられます。 専門学校の…
暑さと虫の対策！夏の車中泊を快適に過ごすグッズ7選。
私は旅行が好きなので、たびたび車で遠出することがあります。 自家用車で旅行するメリットはやはり”車中泊できること” 最近は道の駅も増えていて、何より旅行費用を節約できるのが嬉しい所。 ただ、対策が難しいのが夏の暑さと虫。…
ヌテラとは何なのか？どこで購入できるのか？【ヘーゼルナッツスプレッド】
パティシエとして9年働いてきて最近知った製菓材料に「ヌテラ」という物があります。 調べてみると、「ヌテラ」はフェレロというメーカーが販売している商品名らしいです。 説明欄には「ヘーゼルナッツスプレッド」と書かれているので…
お菓子作りにおすすめの製菓用ココアパウダーはどれ？プロのパティシエがご紹介します。
チョコレート系のお菓子を作る時に使うことが多い「ココアパウダー」 小麦粉の一部をココアパウダーに置き換えて使うことで、チョコレートスポンジや焼き菓子を作ったりすることができます。 この「ココアパウダー」ですが、子供の頃か…
おすすめの業務用いちごピューレ！プロが使ってるメーカーで美味しいお菓子作り。
フルーツの中でも特に人気の高い「いちご」。 味はもちろん、見た目も可愛らしく、パティシエとしても非常に使いやすい材料なのでよくお世話になっています。 そのまま食べても美味しいのですが、ムースにしたり、プリンにしたり、焼き…
プロが使っているお菓子作りの材料やパティシエおすすめの材料・器具のまとめ。
このブログでは私のパティシエとしての経験から、プロが使っているお菓子作りの材料や器具をたびたび紹介しています。 業務用の商品の他、家庭でのお菓子作りにおすすめの材料もプロ目線で選び方のポイントなどを解説したりしています。…
大雨への備え。非常用持ち出し袋に最低限必要な物は何？その他あると便利な物もまとめました。
2020年7月。毎年どこかで大雨の被害が出る日本ですが、今年の梅雨はかなり異常ですね。 私が住む鹿児島県を始め、お隣の熊本県や福岡県を中心に九州各地で大雨による大きな被害が出ています。 今後、梅雨前線は北上して他の地域で…
現役パティシエの悩み解決やキャリアアップに役立つ記事のまとめ。
私のパティシエとしての経験を元に、現役パティシエ（とくに若いパティシエ）におすすめの記事をまとめました。 パティシエの給料や働き方に関する記事 ●パティシエの少ない給料で貯金する方法 ●料理人・パティシエにおすすめの副業…
プロが使ってるピスタチオペーストと安くて美味しいピスタチオペーストをご紹介。
お菓子好きから根強い人気を誇るピスタチオを使ったスイーツ。 ピスタチオはベリー系ともチョコレート系とも相性が良くとっても万能。 抹茶以外の”緑色”のスイーツを作りたい場合にも重宝されるので、パティシエとしてもとても扱いや…
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プロフィール
上原淳也
本業はパティシエ。鹿児島、フランス、沖縄などのホテル、レストランで働いた経験があります。
プロのパティシエが使っている材料や器具の紹介。
これからパティシエを目指す若者向けに、自分の経験を書いた記事も掲載しています。
その他、パティシエの収入を上げるために様々な副業にチャレンジした結果をご紹介しています。
旅行が好きなので、旅行に役立つ情報・地元鹿児島の魅力も伝えていきたいと思います。
たまにですが外部の旅行サイトでも記事を書いています。
旅の情報サイト「たびこふれ」さんに掲載されました。↓
