TAG パティシエの仕事

アレルギー対応のケーキを作るのは難しい?作りたいけど作れないパティシエの悩み。

パティシエの仕事をしていると 「アレルギーに対応したケーキやお菓子を作れませんか?」 という相談を受けることが多々あります。 結論からいうと 材料もレシピも進化している現代なので、プロのパティシエであれば「アレルギーに対…

パティシエは接客も勉強するべき?職人として成長できるメリットをご紹介。

パティシエとして働いていると、若者から 「パティシエになりたいのですが、接客もしなければいけませんか?」 という質問をされることがあります。 私もパティシエになる前に気になっていたことでした。 というのが、主な理由なのか…

パティシエを目指す若者や新人パティシエにおすすめの記事【なり方・給料・勉強法・フランス留学】

私のパティシエ経験を書いた記事の中から、これからパティシエ(パティシエール)を目指す若者やパティシエの勉強法を知りたい新人パティシエにおすすめの記事をまとめました。 パティシエを目指す若者向けの記事 ●パティシエの働き方…