TAG パティシエを目指す若者

パティシエの資格について調べると、「製菓衛生師」と言う資格が出てきます。 他にも関連する資格はいくつかありますが、パティシエになった時に1番取得すべき資格は何か？と言われるとこの「製菓衛生師」が上げられます。 専門学校の…

パティシエの仕事って憧れる人が多い反面、”厳しい仕事”というイメージを持っている人も多いみたいです。 私も実際にパティシエとして9年働いてきて、なかなか厳しい仕事だなぁ。と思っています。 それぞれが色々な ”悩み” を感…

これから調理系の仕事を目指す若者は様々なことを ”選択” しなければならないのですが、その１つに ”調理師かパティシエか” という選択もあります。 調理系の高校であれば、どこかのタイミングで専門のコースを選択する場合もあ…

どんな仕事にも「センス」がある人とない人がいます。 パティシエも例外でなく、「センス」が大きな武器になり得る仕事です。 一重に「センス」と言ってもさまざまなタイプがあって、活躍する場面は多々あります。 例をあげると ●ケ…

パティシエになりたい若者から「多汗症でもパティシエになれますか？」という質問をいただきました。 食品を扱う仕事なので、「汗」というのは気になる部分でもあります。 結論から言うと 「多汗症でもパティシエはできます」 ただ、…

パティシエとして働いていると、若者から 「パティシエになりたいのですが、接客もしなければいけませんか？」 という質問をされることがあります。 私もパティシエになる前に気になっていたことでした。 というのが、主な理由なのか…

私のパティシエ経験を書いた記事の中から、これからパティシエ（パティシエール）を目指す若者やパティシエの勉強法を知りたい新人パティシエにおすすめの記事をまとめました。 パティシエを目指す若者向けの記事 ●パティシエの働き方…

若者にとって今でも根強く人気の職業でもある「パティシエ」。 ただ、「パティシエになりたい！」っと思っても具体的にどんな仕事なのかはイメージしにくい部分もあります。私もパティシエとして働いていますが、実際に働いてみるまでは…

私がパティシエになっ9年。この仕事をしていて感じることに１つに ネットの情報では1年以内の離職率は70%、3年以内では90%というデータがあるようです。 実際に私の専門学校の同期も1年以内に70%ぐらい辞めてしまい、今現…