近年はお菓子の本場 ”フランス” で活躍する日本人パティシエ・パティシエールが増えてきました。 私もパティシエとしてフランスのレストランで働いたことがあるのですが、日本人がフランスで活躍するのってものすごく大変です。 そ…
フランスで活躍する日本人パティシエ・パティシエールをまとめました。【パティスリー・レストラン】

近年はお菓子の本場 ”フランス” で活躍する日本人パティシエ・パティシエールが増えてきました。 私もパティシエとしてフランスのレストランで働いたことがあるのですが、日本人がフランスで活躍するのってものすごく大変です。 そ…
カンボジア旅行で、カンボジア料理の独特な香草料理を食べ続けて体が欲したのはイタリアンでした。 シェムリアップのパブストリートで見つけた、カジュアルで美味しいイタリアン「Crep’italy」をご紹介します。 Crep’i…
バックパッカーにも人気のヨーロッパ周遊旅行で役立ちそうなグッズや移動手段、サービスをいくつかご紹介します。 私は、フランスワーキングホリデービザを使ってフランスに1年滞在した経験があるのですが、その内の1ヶ月を使ってヨー…
ミシュランガイドフランスの最新版が2020年1月27日に発表されました。今年もたくさんの驚きがありましたが、何と言っても小林圭シェフが日本人で初めて3つ星を獲得したことは同じ日本人として、とても嬉しく思いました。 この記…
海外旅行には必須の旅行保険。入った方が良いのは分かっているのですが、できれば費用を安く済ませたいところ・・・ そこで検討するのが、旅行保険付きのクレジットカードです。私もフランスに3ヶ月の旅行の計画があるので、新しくクレ…
アンコールワット遺跡群の観光に必要なチケット。チケットはシェムリアップの市街地にあるチケットセンターで購入が必要です。 直接遺跡に行っても入場ができないので、必ず事前に購入します。 チケット購入場所 チケットはアンコール…
数百にも及ぶ遺跡が残るアンコールワット遺跡群。全てを見て回るのは至難の業です。短い旅行の中でどの遺跡を見て回るかも迷います。 この記事では、1日で朝日鑑賞から、夕食まで丸一日かけてアンコールワット遺跡群を満喫できるツアー…
アンコールワット遺跡群の観光の際、滞在するのがシェムリアップという街。観光地ということで、たくさんの宿泊施設があります。 その中から、今回私たちが宿泊した「カフ リゾート&スパ(Kafu Resort & Spa…
カンボジア・シェムリアップにあるアンコール遺跡群。大小様々な遺跡があり、その数は700以上に及びます。観光プランを考えるにしてもどの遺跡をみるべきかとても悩みますね。 この記事では、私のアンコールワット遺跡観光の体験を元…
シェムリアップ郊外にある「バンテアイ・スレイ」遺跡。その美しさから「アンコールの宝石」、「カンボジアの至宝」と言われています。 シェムリアップ中心部からは少し離れていますが、トゥクトゥクを利用して行ってみたのでその魅力を…