TAG パティシエの雑学

2020.04.28 話題のお菓子・まとめ記事

クランペットのおいしい食べ方6選と基本レシピのまとめ。

Twitterで話題になっていた「クランペット」という食べ物。 「ホットケーキミックスが売り切れていて、ホットケーキが作れない！」 という時にも作れるということで紹介されていました。 私はパティシエですが、恥ずかしながら…

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2020.04.27 パティシエの仕事・材料・道具

マジパン細工を独学で勉強する方法。おすすめの本や必要な道具もご紹介。

パティシエならではの特殊な技術に「マジパン細工」があります。 マジパンの原理としては”紙粘土”に近く、粘土のように自在に形を作り、乾燥させると固まります。 パティシエの中でも”必須”というわけではなく、マジパン細工ができ…

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2020.04.01 雑記・生活情報

お菓子に関するイベント・歴史・由来記事のまとめとお菓子の雑学【パティシエ】

パティシエとして知っておきたい「お菓子に関するイベント」の記事をまとめました。知っているようで知らない歴史や由来・雑学まで。 バレンタインの歴史・由来 バレンタインといえばチョコレート！以前は女性から男性へプレゼントする…

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2019.11.18 お菓子作りキット・材料

スイートポテト作りにおすすめの美味しい芋ペースト。プロも使ってる裏漉し不要の商品をご紹介。

家庭でも簡単に作れて人気のお菓子「スイートポテト」。 ただ、お芋を焼いて、皮をむいて、裏ごして・・・となかなかめんどくさい作業も多い！ ということで、この記事ではパティシエが使っている時短、簡単にお芋スイーツが作れる材…

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