TAG 料理人のフランス留学

パティシエのフランス修行。1年だけ行って意味あるの?【フランス留学】

パティシエや料理人の1つの目標が「フランス留学・修行」です。 私もパティシエとして働いて4年目にフランスのレストランでパティシエとして1年間働いた経験があります。 この記事では についてご紹介します。 ●なぜ1年なのか?…

【修行】パティシエ・料理人がフランスで働くまでの流れを解説。タイミング・資金・働く場所・住む場所・給料

料理人・パティシエのフランス留学に行くまでの流れをご紹介します。 私が日本・フランスで働いた経験を元に、フランスで働く(修行)までの様々な疑問に沿って、必要な情報をご紹介します。 この記事では大まかに解説して、より深く書…

パティシエ・料理人が日本で経験を積まずにフランスで働くことは可能?

高卒・専門学校を卒業してすぐにフランスでパティシエや料理人として働くことは可能なのか? 実際にパティシエとしてフランスで働いてみて感じたことや、早くからフランスで働くメリットやデメリットについてもご紹介します。 日本のお…

料理人・パティシエがフランスで働くお店を見つける5つの方法。

近年はワーキングホリデービザを使って、フランスで働く人が増えてきました。 料理人やパティシエは特に多く、フランスのミシュランで星を獲得しているレストランや、日本人オーナーのパティスリーも増えてきています。 私自身フランス…

パティシエ・料理人のフランス留学資金の貯め方。必要な費用と稼ぐ方法などもご紹介します。

パティシエや料理人ならば目標としている人も多い 「フランス留学・修行」 私もパティシエとして5年目にフランスのレストランパティシエとして1年間働いた経験があります。 フランスに行く前には、分からないことがたくさんあります…