TAG パティシエの仕事

2020.03.27 雑記・生活情報

パティシエあるあるをまとめてみた【13個】

パティシエとしてと働き初めて9年。 「これは ”パティシエあるある ”だろうな。」 と思ったことをまとめてみました。 1.手作りのお菓子を貰うと嬉しい と言われることが多いのですが、私してはめちゃめちゃ嬉しいです。 お菓…

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2020.03.23 パティシエの仕事・材料・道具

新型コロナウイルスはパティシエの仕事や給料に影響はあった？現状をまとめました。【ホテル・観光業】

新型コロナウイルスが世界に広まり、日本国内でもあらゆるイベントが中止・自粛となる中で、飲食業にも大きな影響が出ています。 私もホテルパティシエとして、仕事の面・給料の面でかなり影響を受けました。 をご紹介します。 ホテル…

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2020.03.18 料理人の副業と転職

料理人・パティシエが英語を勉強した方が良い理由と具体的な仕事・メリット

グローバル化が進む現代で、「英会話力」というのはどの職業でも重要になっています。私は、パティシエですが、料理人やパティシエなどの飲食業の職人も英語を勉強した方が良いと思います。 その理由について深掘りしてご紹介します。 …

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2020.03.11 パティシエの仕事・材料・道具

私がパティシエ1年目にやっておけば良かったこと。若くてエネルギーのある内に！

パティシエ1年目は覚えること・勉強することがたくさんあり、大変な時期です。しかしにこの時期に努力したことは、その後のパティシエ人生で大きく生きてくるので、重要な時期でもあります。 私がパティシエ1年目にやっていて良かった…

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2020.03.10 パティシエの仕事・材料・道具

パティシエ1年目にやっておいて良かったこと。つらく、しんどくても将来につながります。

パティシエ1年目は何もかもが初めてで、つらく苦しいことばかりです。 パティシエ1年目の離職率は70%というデータもあるほどです。 そんな仕事を続けてきた私が 「パティシエ1年目にやっておいて良かった！」 と思ったことをご…

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2020.03.03 パティシエの仕事・材料・道具

一流のパティシエになるには？一流の定義と近道を考えてみました【パティシエのなり方】

パティシエを目指す若者が「一流のパティシエになりたいです！」と決意表明しているのを良く目にします。では一流のパティシエとはどんなパティシエなのか？一流のパティシエになるにはどうすれば良いか？をご紹介します。 ちなみに私も…

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2020.02.27 パティシエの仕事・材料・道具

パティシエは泡立てで疲れない？腱鞘炎になる？プロの工夫と泡立て器（ホイッパー）厳選3選。

プロのパティシエは泡立て（ホイップ）で疲れないようにどのような工夫をしているのか？家庭用におすすめのホイッパーも厳選してご紹介します。職業病と言われている「腱鞘炎」の対策はあるのかも合わせてご紹介します。 結論から 私は…

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2020.02.22 パティシエの仕事・材料・道具

新人パティシエがすべきこと・準備する物・心構え・注意点などをまとめました。【新社会人】

この記事を書いているのは2月。もうすぐ新社会人として若い世代が働き始める時期になりました。新しい環境で働くということで今からドキドキしていたり、楽しみにしていたり、中には不安を抱えている人もいると思います。 この記事では…

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2020.02.19 パティシエの仕事・材料・道具

パティシエの職業病とその対策や改善法・治療法をまとめました。

どんな職業にも「職業病」と呼ばれるその業種特有の怪我や病気が存在します。パティシエも例外ではなく、いくつかの職業病が存在しています。 私もパティシエをしていて経験した職業もあるので、その時にどのように対処したのか、他にど…

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