チョコレートの中でも特にカカオ分の多い「高カカオ（ハイカカオチョコレート）」はダイエットや健康に効果があるとして注目されています。
このハイカカオチョコレートが「健康に効果がある」というのは様々な研究結果から証明されていて、主にカカオに含まれる「カカオポリフェノール」と「カカオプロテイン」が活躍するようです。
カカオポリフェノールについては、多く含まれているりんごや赤ワイン・コーヒーの4倍〜5倍ぐらいの含有量と言われています。
目次
ハイカカオチョコレートの効果
●カカオポリフェノールの効果
ポリフェノールが体に与える影響は様々で、その機能は実に多彩です。ただ、自然食品から摂取するのは意外と難しく、その中でポリフェノールが大量に含まれていて、気軽に食べられるのがチョコレートです。
●カカオプロテインの効果
カカオプロテインは便のかさ増し効果と整腸作用による、「便通改善」の効果があると言われています。腸の健康は便秘の解消とダイエット効果に繋がります。
チョコレートの脂肪は肥満の原因となる「中性脂肪」とは違い、肥満になりにくいとも言われています。
具体的な効果
カカオポリフェノール・カカオプロテインが体に与える影響を具体的にご紹介すると
・血圧低下（血管を広げる作用）
・動脈硬化予防（原因であるコレステロールの酸化を抑える）
・美容効果（肌荒れ・肌老化）
・アレルギーの改善（発症に関わる「活性酸素」を生み出す動きを抑制）
・脳の活性化（脳の栄養といわれる「BDNF」に働きかけ、認知機能を高める）
・便通の改善（便秘解消）
・血糖値の上昇を穏やかにする（ブドウ糖の急激な上昇を抑える）
さらに詳しい効果は大手チョコレートメーカーの「明治」さんのホームページにとても分かりやすく詳しく書いてあるので参考にしてみてください。肥満やメタボなどの健康リスクについても学べます。
血糖値については「GI値」というのが関わってくるのですが、GI値についても明治さんが詳しく解説しています。
ハイカカオチョコレートの商品
ハイカカオチョコレートとは一般的にカカオの含有量が60%〜70%以上の高カカオのチョコレートのことを言います。健康効果で注目されて、日本のチョコレートメーカーもたくさんの商品を販売しています。
スーパーやコンビニでも帰る市販のチョコレートからネット（Amazon、楽天市場、Yahooショッピング）で購入できる海外ブランドまで、おすすめのハイカカオチョコレートをまとめてご紹介します。
安くてコスパの良い物から、プロのパティシエからの評判の良い高級チョコレートまで幅広く紹介するので、チョコレート選びの参考にしてみてください。
※余分な添加物が少ない質の良いチョコレートを厳選しています
明治
明治さんのチョコレートは安くてコスパの良いチョコレートから健康志向のチョコレートまで様々。その中でも健康志向のハイカカオのチョコレートの商品はハイクオリティです。
・ザ・チョコレート
パッケージもおしゃれな「ザ・チョコレート」シリーズ。スーパーでもよく見かける商品でフレーバーも様々です。スタンダードなのは余分な添加物を極限まで減らした「コンフォートビター」ですが、好みのフレーバーを見つけてみるのも良いと思います。市販のチョコレートとしては少しお値段が高いですが、美味しいと評判です。
・チョコレート効果
健康のために作られたと行っても良い「チョコレート効果」という商品。新垣結衣さんがPRしている広告でもお馴染みです。カカオ含有量の異なる3種類が販売されています。「チョコレート効果」は「低GI食品」というジャンルの商品です。※低GI食品については明治のホームページへ
森永製菓
森永製菓が販売しているハイカカオチョコレートは「カレ・ド・ショコラ」という商品。数種類のカカオ豆をブレンドしたクセのない風味が特徴です。ワインや日本酒などのお酒との相性も良いです。
明治・森永お試しセット
明治と森永のハイカカオチョコレートをまとめて楽しむならお試しセットがおすすめです。まだお気に入りのチョコレートが決まっていない。という方はこのセットの中から探しても良さそうです。
ロッテ
ロッテのハイカカオチョコレートはポリフェノール含有量に特化した「ポリフェノールショコラ」という商品があります。
Galler ( ガレー )
ベルギー王室御用達の Galler ( ガレー )というチョコレートブランド。ハイカカオのタブレット状のチョコレートは香り高く、口溶けが良いのが特徴です。ガレーはギフトにも力を入れていて贈り物としてもおすすめのメーカーです。
VALRHONA （ヴァローナ）
フランスの高級チョコレートメーカー「VALRHONA （ヴァローナ）」。主に製菓用のチョコレートとして世界中のパティシエから高い評価を得ています。
個性豊かなチョコレートにはそれぞれ名前が付けられていて、ハイカカオチョコレートも数種類販売されています。
・グアナラ 70%
深みのある香りと食べやすさが魅力。
・アラグアニ 72%
力強い苦味の中にレーズンやアロマの深みのある香りが特徴的。
・カライブ 66%
カカオの豊かな風味と香ばしい香りが特徴的
カフェタッセ
Café-tasse(カフェタッセ)は、フランス語でコーヒーカップという意味で、名前の通りコーヒーと相性抜群のチョコレートを販売している「カフェタッセ」というメーカー。濃厚でコクのある味わいが特徴です。
リンツ
スイスのチョコレートブランド「リンツ」。個性豊かなフレーバーを販売していて、ハイカカオチョコレートはエクセレンスシリーズがおすすめです。
エクセレンスシリーズは70%、78%、85%、90%、99%の種類がありますが、特におすすめの2種類をご紹介します。
・エクセレンス 90%カカオ
スモーキー感があり、キレのある味が特徴です。しっかりとしたカカオ感で酸味が少ないのが特徴的です。
・エクセレンス 78%カカオ
ひとかけらでマイルドな苦味、コク、甘味と流れのある風味を楽しめるバランスの取れたチョコレートです。
VIVANI ヴィヴァーニ
ドイツのオーガニックチョコレートブランド「VIVANI（ヴィヴァーニ）」。オーガニック食品クセが強いイメージですが、ヴィヴァーニのチョコレートは食べやすく口溶けも優しいのが特徴です。
・オーガニックエキストラダークチョコレート92%
カカオ含有量92%ながらほんのり甘さも感じられると好評のチョコレートです。砂糖の代わりにココナッツシュガーを使用し、食べやすくすっきりとした甘さが特徴です。よりビター感を味わいたい方には99%もあります。
・オーガニックダークチョコレート75%
より食べやすさを求めるなら75%がおすすめです。
ダーデン
フランスのチョコレートメーカー「ダーデン」。オーガニックの材料にこだわっているメーカーで品質が良いと好評のメーカーです。
・有機アガベチョコレート ダーク カカオ 70%
・有機アガベチョコレート ダーク カカオ 85%
パイオニア企画
製菓材料メーカーとしては比較的新しいメーカーです。販売している72%の「AMER72」というチョコレートは苦味、香り、甘味のバランスが取れていて食べやすいハイカカオチョコレートです。
カレボー
パティシエ業界でも愛用者の多いベルギーのチョコレートメーカー「カレボー」。常に新しいチョコレートを研究していて個性的なチョコレートも多いメーカーです。クオリティが高くそのまま食べても、お菓子作りに使ってもしっかりとしたカカオ感を味わえるのが特徴です。
・エキストラダーク 70-30-38
カレボーのダークチョコレートの定番商品です。万人受けする安定感のある味が特徴です。
大東カカオ
日本の製菓用チョコレートメーカーの「大東カカオ」。業務用のチョコレートは高品質ながらクオリティが高く、近年パティシエ業界で評価を上げているメーカーです。
まとめ
健康に多彩な効果を発揮する高カカオ（ハイカカオ）チョコレートの商品をご紹介しました。
種類が多く迷ってしまいますが、明治・森永の商品は身近なメーカーで低価格なのでハイカカオ初心者にも安心です。お試しセットの中からお気に入りを探すのも楽しそうです。
より素材にこだわるのならオーガニックチョコレートの「ダーデン」や「ヴィヴァーニ」といった海外メーカーがおすすめです。
そのメーカー・ブランドも個性的でこだわりも様々なので、気になった商品を食べ比べて見ると面白いと思います。
コメントを残す