TAG パティシエの雑学

世界一甘いお菓子4選!ネット通販で購入できる?

世界一と言っておきながら4選というなんとも矛盾したタイトルになりました(笑) 世界一甘いお菓子について調べてみると、有力なお菓子が4つ見つかったのでこのようなタイトルに・・・ この記事では、その4つのお菓子についてご紹介…

アレルギー対応のケーキを作るのは難しい?作りたいけど作れないパティシエの悩み。

パティシエの仕事をしていると 「アレルギーに対応したケーキやお菓子を作れませんか?」 という相談を受けることが多々あります。 結論からいうと 材料もレシピも進化している現代なので、プロのパティシエであれば「アレルギーに対…

プロがおすすめするフルーツトマト3選。お菓子作りにも!

赤い野菜の代表格「トマト」。 日本全国、または世界中でたくさんの種類のトマトが開発されています。 その中でも稀な存在なのが「フルーツトマト」。 トマトでありながらとっても”甘く”、その名の通りフルーツのように食べることが…