ここ数年、家庭でも広く使われるようになった調理器具に「ハンドブレンダー」があります。
プロの料理人やパティシエの現場でもかなり重宝されています。
特徴としては
●容器を移さずに材料を潰したり、混ぜたりすることができる
●卓上ミキサーよりも洗浄の手入れが楽
●サイズが小さく邪魔にならない
●アタッチメントを変えることで刻みやスライスもできる
などなど。
料理好き・お菓子作り好きであれば、その便利さについてはあまり説明しなくても良いのかなと・・・
ということで、この記事では
「料理人・パティシエが使っているハンドブレンダー」
と、家庭用におすすめのハンドブレンダーを合わせて3つご紹介します。
私も自宅用のハンドブレンダーを探していて、ランキングサイトで探してみたりしたのですが、、、
結局それが良いのか分かりにくい・・・
ランキングもあんまり信用できないな・・・
と思ったので、「これなら自信を持っておすすめできる！」という商品だけをご紹介します。
1.バーミックス
プロの調理場でよく使われているハンドブレンダーが「バーミックス」という商品。
私も結局、家庭用でバーミックスの「ベーシックセット（約3万〜3万5千円）」を購入しました。
結局仕事でよく使っている信頼感と、使いやすさで選びました。
家庭用としてもおすすめできるのですが、ちょっと高価なのが気になるところ・・
良くない方の口コミを見ると
●使いこなせなかった
●長時間使うと熱くなる
という低評価がありましたが、この点についてはどのハンドブレンダーでも共通の欠点であると思います。
バーミックスの魅力の１つが”丈夫さ”。プロの現場で酷使されても長く使えるのが魅力です。
使っていくうちにコツが分かると、料理やお菓子作りの幅も広がるので、使い慣れていない方もめげずに使い続けて欲しいなと思います。
2.ブラウン
プロ用としても、家庭用としてもバランス良い評価なのが「ブラウン」というメーカー。
特に魅力的なのが「アタッチメントの豊富さ」。7役こなせるセットで1万5千円〜2万円で購入可能です。
そんなにアタッチメントいらないよ。
という人は単体での購入もOKです。
3.Cuisinart（クイジナート）
軽量ながらパワフルさが魅力のCuisinartのハンドブレンダーです。
マルチセットでも1万2千円前後で購入できるコストパフォーマンスも高い商品です。
離乳食等を滑らかにスピーディに作れると好評で、その中でも「泡立て器のアタッチメントが良い」という口コミが目立ちました。
確かに泡立て器がツインになっているハンドブレンダーは他にないかも！
軽量で使いやすいのも特徴的で、女性でも使いやすいハンドブレンダーです。
まとめ
料理人・パティシエが使っている「ハンドブレンダー」と、家庭用にもおすすめのハンドブレンダーをご紹介しました。
調理の仕事をしていると、昔から活躍している「バーミックス」に愛着があります。
ただ「家庭用」という目線で見ると、マルチセットが充実していて、初心者でも扱いやすいブラウンやクイジナートがおすすめかなと思います。
ハンドブレンダーを使うと料理やお菓子作りの幅が広がるので、ぜひ導入してみてください。
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