私はパティシエとして働いているのですが、長時間労働で休みも不定期。忙しい時期も忙しくない時期も拘束時間の長い仕事をしています。 趣味である海外旅行で英語を使う機会も多いので と思い調べてみました。 私が理想とする勉強法と…

家庭で作れる簡単なお菓子として人気の「ガトーショコラ」。子供とのお菓子作りやバレンタインの手作りスイーツとしても定番となっています。 シンプルな材料で作るお菓子だからこそ、使うチョコレートの種類によって味や個性が変わって…

私はパティシエとして働きながら、ネットでできる副業をしています。長時間労働で休みが不定期でもできる副業はいくつかあり、「働き方改革」が進む現代で、料理人やパティシエも副業をした方が良いと考えています。 この記事では、私が…

家庭でのお菓子作りに人気のお菓子「クッキー」。作り方も簡単で、子供とのお菓子作りにもおすすめです。 シンプルなお菓子ですが、捏ねたり、伸ばしたり、型抜きしたりと作るのが楽しいのも魅力的です。 この記事では をご紹介します…

これからパティシエを目指す若者やパティシエになりたての人の中には 「コンテストに出場したい！」 と思っている人も多いと思います。「コンクール」と呼ぶ場合もありますね。 この記事では ・パティシエになってコンテストに出場す…

主に東南アジアでタクシー代わりに利用されることの多い「トゥクトゥク」という乗り物。 私もカンボジア・タイに旅行に行った際に良く利用しました。暑い気候ということで、走っている間は気持ちが良いですし、何より格安で移動できるの…

7月7日は「サマーバレンタインデー」という記念日だということは、いまだに浸透していない気がします。 パティシエの私も未だに馴染みがなく、具体的にどんなイベントなのかは知りませんでした。 そこで、この記事では「サマーバレン…

パティシエの世界大会で毎年入賞を重ねる日本人パティシエたち。その中で「世界一」になったパティシエをピックアップしてご紹介します。 パティシエ世界一と言っても、その大会はいくつかあります。選考方法もバラバラで、正直ややこし…

お酒が苦手な方や、お子さんとのお菓子作りにおすすめのノンアルコールリキュール・シロップをプロのパティシエがご紹介します。 トックブランシュ 画像はドーバーの公式ホームページから引用 まずはパティシエ業界では広く使われてい…

パティシエ1年目は覚えること・勉強することがたくさんあり、大変な時期です。しかしにこの時期に努力したことは、その後のパティシエ人生で大きく生きてくるので、重要な時期でもあります。 私がパティシエ1年目にやっていて良かった…