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長時間労働・低賃金と言われるパティシエの仕事で「貯金1000万円」を達成する方法を考えてみました。 私もパティシエとして働いて9年。30歳を目前にして「このままパティシエとして働いていて大丈夫なのか？」と疑問を持つように…

パティシエとしてと働き初めて9年。 「これは ”パティシエあるある ”だろうな。」 と思ったことをまとめてみました。 1.手作りのお菓子を貰うと嬉しい と言われることが多いのですが、私してはめちゃめちゃ嬉しいです。 お菓…

働く場所を選ぶ際に指標となり得る「ホワイト企業」、「ブラック企業」というキーワード。 職種や個人の価値観によっても変わる部分ではありますが、この記事ではパティシエとして9年働いてきた私が考える 料理人・パティシエにとって…

家庭で作れる簡単なお菓子として人気の「ガトーショコラ」。子供とのお菓子作りやバレンタインの手作りスイーツとしても定番となっています。 シンプルな材料で作るお菓子だからこそ、使うチョコレートの種類によって味や個性が変わって…

家庭でのお菓子作りに人気のお菓子「クッキー」。作り方も簡単で、子供とのお菓子作りにもおすすめです。 シンプルなお菓子ですが、捏ねたり、伸ばしたり、型抜きしたりと作るのが楽しいのも魅力的です。 この記事では をご紹介します…

これからパティシエを目指す若者やパティシエになりたての人の中には 「コンテストに出場したい！」 と思っている人も多いと思います。「コンクール」と呼ぶ場合もありますね。 この記事では ・パティシエになってコンテストに出場す…

7月7日は「サマーバレンタインデー」という記念日だということは、いまだに浸透していない気がします。 パティシエの私も未だに馴染みがなく、具体的にどんなイベントなのかは知りませんでした。 そこで、この記事では「サマーバレン…